上海居茜茶餐饮管理有限公司

营养餐的搭配并非随意为之，而是有着深厚的科学依据。人体需要多种营养素来维持正常的生理功能，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维等，每种营养素都在身体中发挥着不可或缺的作用。碳水化合物是身体的主要能量来源，为日常活动和运动提供动力，应占一餐总能量的 50% - 65%，可选择糙米、全麦面包等富含膳食纤维的复合碳水化合物，它们消化吸收相对缓慢，能持续提供能量。蛋白质是构成身体细胞和组织的重要成分，对于身体的生长、修复和免疫功能至关重要，优质蛋白应占蛋白质摄入量的 50%，像鸡胸肉、鱼虾、豆类、蛋类等都是优质蛋白质的良好来源。​
脂肪也是人体必需的营养物质，能提供能量、保护脏器，但要选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油中的不饱和脂肪酸，脂肪供能比应占一餐总能量的 20% - 30%。维生素和矿物质参与身体的各种代谢过程，虽然需求量相对较少，但缺乏任何一种都可能引发健康问题，丰富多样的蔬菜和水果是维生素和矿物质的重要来源。膳食纤维有助于促进肠道蠕动、预防便秘，还能增加饱腹感，对控制体重和血糖有帮助。依据这些科学知识，合理搭配各类食材，才能制作出真正营养均衡的餐食，满足身体的各项需求，保障身体健康。