上海居茜茶餐饮管理有限公司

随着全球化的推进，中餐在海外市场蓬勃发展，成为传播中国文化的一张亮丽名片。早期，中餐在海外主要以粤菜、温州菜等为主，集中在唐人街。如今，中餐的样式不断丰富，从云南菜、四川菜到北京菜、山东菜等，越来越多的菜系走向世界。特别是川菜，在海外深受欢迎，无论是炒菜、面饭还是火锅，都备受青睐。​
在巴黎，新一代中餐简化菜品、强调原汁原味，以地道的口味、实惠的价格吸引了大量消费者，不仅满足了旅法中国人的需求，还通过 “口耳相传”，吸引了众多法国年轻人。像 “功夫刀削面”“烫汤哉” 等餐厅，凭借正宗的口味、独特的店面设计和巧妙的文化营销，成为当地的热门打卡点。“烫汤哉” 首家店开在巴黎时尚艺术区，店面设计使用大量具有视觉冲击力的色彩涂鸦，第二家分店则融入中国 80 年代的怀旧元素，让法国顾客眼前一亮。这些海外中餐厅在保留中餐传统特色的基础上，根据当地消费者的口味和文化习惯进行创新，既传播了中国美食文化，又在海外市场站稳脚跟，展现出中餐强大的生命力和影响力。