上海居茜茶餐饮管理有限公司

中餐注重食物的性味归经和营养搭配，蕴含着丰富的养生智慧，能够帮助人们吃出健康好身体。中医认为，食物有寒、热、温、凉四性和酸、苦、甘、辛、咸五味，不同性味的食物对人体有不同的作用。例如，羊肉性温，具有温中健脾、补肾壮阳的功效，适合在冬季食用，帮助人体抵御寒冷；绿豆性寒，有清热解毒、消暑利水的作用，夏季食用可清热降火。在饮食搭配中，中餐讲究荤素搭配、五味调和，以达到营养均衡的目的。比如，一道简单的荤素搭配菜肴 —— 芹菜炒肉丝，芹菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有平肝清热、祛风利湿的功效；猪肉含有丰富的蛋白质，为身体提供营养。两者搭配，既能满足口感需求，又能达到营养互补的效果。​
此外，中餐的烹饪方式多样，蒸、煮、炖等方式能最大程度保留食物的营养成分，减少营养流失，对健康有益。例如，清蒸鱼能保留鱼的鲜味和营养，适合大多数人食用。通过合理选择食材、巧妙搭配和恰当烹饪，中餐不仅能满足人们的口腹之欲，还能在日常饮食中起到养生保健的作用，助力人们保持健康的身体状态。